200 gr riso carnaroli
500 grammi di asparagi
Formaggio tipo Philadelphia (2 cucchiai)
Parmigiano
Olio cipolla dado vino bianco
Preparazione
Iniziamo lavando e cucinando gli asparagi. una volta pronti dopo averli fatti bollire in acqua salata tagliateli a pezzetti lasciando fuori la parte piu dura dei gambi. Procediamo facendo soffriggere la cipolla e successivamente versiamo il riso.
Una volta che i chicchi sono dorati aggiungete poco alla volta il brodo (precedentemente preparato in un pentolino facendo sciogliere il dado). Alternate cucchiai di brodo a spruzzi di vino bianco. A metà cottura del riso aggiungete gli asparagi.Quando il riso sarà quasi pronto aggiungere un po' di parmigiano. Mantecate gli ultimo minuti con due cucchiai di formaggio tipo Philadelphia.
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